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『オマール海老とマリーゴールド、ルフレーヴ 』

2019.07.19

来週25日から新しく夏のメニューに変わります。
合わせてワインペアリングも新しいラインナップに。

今回もナチュールとクラシックなワインを、変化球も織り交ぜ、料理のコースを楽しむ様に抑揚をつけつつ、徐々に盛り上がる流れになっています。

どこまでも止まらないブルゴーニュ人気(高騰?)で、なかなか気軽にコルクを抜けなくなったルフレーヴのピュリニーモンラッシェ。

ブルゴーニュ白ワインの中でもとりわけ引き締まった味わい。

マリーゴールドの酸味と…甲殻類の旨味、夏らしいマリアージュになってますのでご期待ください。

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