Ordi-verre オルディヴェール 8月21日(月)18:00オープン

Greeting

晴天続く眩しい日が続いておりますが、
皆様におきましてお変わりありませんか。
ソムリエを志して15年、これまで多くの親愛なるお客様、また尊敬する諸先輩方に支えられ、この度、白金高輪に
Ordi-verre (オルディヴェール)を開店する事になりました。

よりお客様お一人お一人の気持ちに寄り添える使い勝手の良い店として。日常使いから、特別な日までを演出できる、心優しいナチュラルワインや、心身に響くクラシックワインを取り揃えてお待ちしております。
また、料理は自身の故郷鳥取の食材にこだわった素材派フレンチをご用意しております。

肩肘はらずに、心から楽しめるフランス料理とワインを皆さまに楽しんで頂く機会を増やせればと思っています。

ワインが繋げる人と人との輪、
幸福な時間を少しでも多くの皆様に感じて戴けましたら幸いです。

戸田 健太郎

ウェブサイトではワインごとの生産者や
生産地の紹介なども随時アップしていく予定です。

ぜひ、ご覧ください。

About

Owner Sommelier

戸田 健太郎 - Kentaro Toda -

  • 1980年 鳥取県出身
  • 2000年 服部栄養専門学校 卒業後、都内イタリアン等で調理師として勤務。
  • 人と人を繋げるワインの魅力に惹かれ、ソムリエを志す。
  • 2002年 丸ビル「オザミトーキョー」ソムリエ
  • 2003年 銀座「オザミ デ ヴァン」ソムリエ
  • 2007年 西麻布「ル ブルギニオン」ミシュラン一つ星 マネージャー&ソムリエ
  • 在職中、休暇を利用し数度渡仏、ワイン産地を訪問。ブルゴーニュのシモン ビーズで収穫、醸造の研修。
  • 2017年「Ordi-verre(オルディヴェール)」オープン

Chef

飛松 裕之 - Hiroyuki Tobimatsu -

  • 1986年 福岡県出身
  • 2006年 辻󠄀調理師専門学校 卒業
  • 2006年 福岡「メゾン ド ヨシダ」
  • 2009年 京橋「シェ イノ」、日本橋「ポンドール イノ」
  • 2015年 渡仏 ブルゴーニュ トゥルニュ「レストラン グルーズ」ミシュラン一つ星
  • ポワソン(魚料理)、ビアンド(肉料理)を任される。
  • 2017年「Ordi-verre(オルディヴェール)」シェフに就任

Access

Ordi-verre オルディヴェール

Address

〒108-0072
東京都 港区白金 3-9-8
スカーラ白金シティプラザ B1
tel&fax: 03-6874-3380

東京メトロ 南北線
都営地下鉄 三田線
白金高輪駅より徒歩5分

Hours
営業時間
18:00 – 25:00
(金曜日は26:00まで)
定休日
日曜日、第3月曜日